Перепелиное мясо считается диетическим продуктом - оно очень нежное, прекрасно усваивается, практически не содержит холестерина.

Стоит отметить, что мясо перепелки было востребовано всегда, в Древние и Средние века оно часто бывало на столе у знатных господ, которые заботились о своем здоровье.

 

В чем польза мяса перепела:

- в его составе имеется значительное количество калия, который ответственен за работу головного мозга;

- мясо перепела - это источник таких микроэлементов, как сера и фосфор, которые являются необходимыми для нормализации обмена веществ;

- наличие витамина РР способствует улучшению микроциркуляции крови, а также считается отличным средством для профилактики заболеваний;

- по сравнению с мясом курицы, перепелиное мясо содержит в несколько раз больше витамина Д (профилактика рахита), витаминов А, В1 и В2;

- имеется значительное количество различных аминокислот.

 

Согласно рекомендациям диетологов, употребление  перепелиного мяса на регулярной основе способствует эффективному лечению заболеваний дыхательной системы, печени, сердечно-сосудистой системы, почек и желудочно-кишечного тракта. При этом происходит укрепление костной системы и повышается общий жизненный тонус организма.

Среди достоинств перепелиного мяса можно отметить и богатое содержание в нем белка, а вкусовые качества мяса перепелов в значительной степени превосходят крольчатину и курятину, поэтому оно относится к разряду деликатесных продуктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перепелиное яйцо - натуральный витаминный комплекс, полезные свойства которого известны человечеству еще со времен Древнего Египта, необходимый в рационе питания для нормального развития организма человека, в том числе для детей.

 

Использование перепелиных яиц и норма употребления

Употребляют перепелиные яйца в сыром, печеном, варенном и жареном виде.

Суточная норма зависит от возраста человека:

от  1  до  3  лет составляет 1-2 яйца (в вареном виде),

от  3  до 10 лет составляет 3 яйца,

от 10 до 18 лет составляет 4 яйца,

от 18 до 50 лет составляет 5-6 яиц,

старше  50 лет составляет  4-5 яиц.

Эффект от употребления яиц проявляется через две недели ежедневного употребления и должен носить систематический характер.

 

Состав и наличие полезных веществ

Свежие перепелиные яйца содержат в 100г продукта: белки - 11,9 г, жиры - 13,1 г, 

энергетическая ценность - 168 кКал.

 

Полезные свойства перепелиных яиц

Перепелиное яйцо содержит множество витаминов (А, В1, В2, РР), микро- и макроэлементов (железо, фосфор, калий, кобальт, медь, кальций), незаменимых аминокислот (треонин, тирозин, глицин, лизоцин, и гистидин).

 

Одно из главных достоинств перепелиных яиц - это отсутствие каких-либо противопоказаний к их употреблению. Они не вызывают аллергических реакций, рекомендованы детям и беременным женщинам.

Благодаря уникальному составу питательных веществ, перепелиные яйца стимулируют деятельность головного мозга, укрепляют иммунную систему, снижают уровень холестерина в крови, укрепляют мужскую потенцию.

Перепелиные яйца используются при лечении заболевании нервной системы, органов пищеварения, сахарном диабете, нарушении обмена веществ, болезней сердечно-сосудистой и мочеполовой системы.

Для профилактики рахита, хрупкости костей используют порошок на основе скорлупы перепелиных яиц.